Hi ha un pla millor que fer una barbacoa a l’estiu? Tenim temps lliure, fa bon temps… i tenim més ganes que mai de gaudir d’una estona amb els nostres amics i familiars. Això sí, potser ens venen de gust plats més lleugers que a l’hivern. Per què no adaptar-nos? A continuació parlarem d’alguns ingredients que, a més de ser saludables, faran que les teves barbacoes cridin bon temps.
Peix i marisc
Quan parlem de barbacoes acostumem a pensar en carns com la de vedella o la de porc, però hi ha moltes més possibilitats que podem explorar. Per què no compres peix del dia i el prepares al teu jardí? Les sardines, per exemple, són una molt bona opció. A més, un avantatge de cuinar-les al aire lliure és que no et deixaran tanta olor a dins de casa. Més possibilitats? Compra cloïsses o musclos. Això sí, assegura’t de que no cauen per la graella. Si els espais de la que tens són massa grans, potser has de comprar una més petita.
Cuina amb herbes aromàtiques
Hi ha herbes, com el romaní, que donen un gust fresc i agradable al menjar. Pots posar-les directament a la barbacoa i utilitzar-les després per condimentar la carn o el peix. Un consell: posa-hi també oli d’oliva per aconseguir la combinació perfecta.
Fruites y verdures
Les verdures són la opció perfecta si vols fer una barbacoa saludable. Però per què no utilitzes també fruites? El raïm és una molt bona guarnició per la carn. Només has de cuinar-lo una mica, fins que vegis que es fa la part de fora, i utilitzar-lo després per acompanyar. No el deixis massa temps i dóna-li voltes sovint. Una altra opció és l’alvocat, que a més és un dels ingredients de moda. Posa’l només un moment a la barbacoa, per que es faci una mica, i fes-lo servir com a guarnició.
Com veus, una barbacoa pot anar més enllà de la carn. Aprofita l’estiu per provar diverses opcions i gaudeix!
