La millor part de cuinar vegetals i verdures en la teva barbacoa és que extreus els seus sabors de manera delicada mentre conserves les seves textures i propietats nutritives.
Rostir verdures és ideal per fer receptes d’estiu o per agregar als teus plats preferits.
Ara bé, a continuació us donem algun consells per cuinar bé els teus vegetals en la barbacoa.
Cebes: Plenes de sucres naturals, una vegada que les rosteixes són una delícia per al paladar. Pots preparar-les amb anticipació i afegir-les després a les teves amanides i sandwiches.
All: L’all també desplega el seu sabor natural amb la calor. Rosteix-los en calor indirecta amb la pell i després serveix en amanides o unta en pa torrat calent.
Espàrrecs o calçots: Sempre estan presents en les barbacoes a l’aire lliure. Els espàrrecs són fàcils de fer, i de controlar. La clau és que no et passis amb la cocció. Quan aconsegueixis el coloret per fora, treu-los.
Pebrots: Queden exquisidament dolços una vegada rostits. Deixa’ls en la barbacoa mentre prepares una altra cosa ja que duen temps. Després de pelar-los, pots col·locar-los en un tupper per utilitzar en altres plats més endavant.
