¿Tienes la chimenea a punto? ¡Sácale el máximo partido!
Te proponemos el plan perfecto para celebrar la castañada. Cómo preparar en casa una buena paperina de castañas y boniatos asados al fuego de la chimenea. Vé calentando la leña y te lo explicamos. Si no tienes claro cómo encender el fuego y mantener la llama viva sigue nuestros consejos.
Empezamos con las instrucciones para asar boniatos:
- 1 boniato por persona. Recomendable que sean del mismo tamaño para que se asen a la vez.
- Sin pelarlos, límpialos y haz un corte a cada boniato.
- Envuélvelos en papel de aluminio, ¡y al fuego! (La llama no debe estar muy alta).
- Deja los boniatos durante 1h aproximadamente. De vez en cuando pínchalos para comprobar que están tiernos.
- Cuando estén tiernos, sácalos del fuego y déjalos enfriar.
- Retira el papel de aluminio, ¡y a disfrutar! Puedes darle tu toque personal añadiendo un poco de pimienta, canela, o la especie que más te guste.
Sencillo, sano, ¡y buenísimo!
¿Los acompañamos con unas castañas?
Utensilios:
- Paella (estilo wok pero con agujeros). Si no tienes puedes utilizar una paella normal y corriente.
- También necesitarás un trébede. Es un trípode de hierro que se coloca sobre las brasas de la chimenea y evita que la paella entre en contacto directo con el fuego.
Preparamos las castañas:
- Haz un corte a cada castaña para que no exploten cuando las eches a la chimenea.
- Pon las castañas en la paella creando una capa para que no se amontonen.
- A menudo, sacude la paella para que las castañas den vueltas y no se quemen.
- Estarán listas en 15-20 minutos, dependiendo del calor de la chimenea.
- Pon las castañas en una bandeja y cúbrelas con un trapo.
- Prueba una para comprobar que están bien hechas y no queman. Listo, ¡a comer castañas!
