ASSESSORIA PERSONALITZADA (+34) 93 881 20 25

Qui diu que les barbacoes no són cosa d’estiu?

set. 09, 2016

Qui diu que les barbacoes no són cosa d’estiu?

0
Share

La barbacoa ha estat des de sempre una celebració gastronòmica d’estiu per excel·lència. Calor, piscina a ser possible i alguna cervesa… però, qui ha dit que les barbacoes no poden ser una celebració gastronòmica d’estiu també? El fred comença a aguaitar tot i que això no vol dir que ens haguem d’acomiadar de les barbacoes. L’hivern es molt llarg i no per això hem de privar-nos de plaers com aquests que, de moment, són considerants “d’estiu”. És cert que no podràs cuinar en banyador i xancles però notaràs que el menjar està igual o millor que si estiguessis a 30º. I es que fred tampoc passaràs ja que amb la barbacoa el calor sempre està assegurat.

Emporta’t la teva família o amics i fes que t’acompanyin a buscar el menjar que cuinareu. Fes de la barbacoa alguna cosa més que un simple “anem a menjar”, converteix-ho en una experiència per a tots. Involucra als més petits, fes-ho una vivència divertida: que no es limitin a mirar.

Tot i que, a part de la elecció de la matèria prima, hem de tenir en compte altres factors: el foc, per exemple. Fer un bon foc no és difícil però, igual que tot, requereix temps i per tant és recomanable que encenguem les brases aproximadament una hora abans del moment en que voldrem començar a menjar. La flama ha de ser pràcticament inexistent i el calor ha de repartir-se de forma uniforme per tota la superfície. T’imagines com de bé es deu estar al costat del foc en ple hivern? Un cop aconseguim tenir una brasa decent només hem d’assegurar-nos que cuinem els aliments durant el temps i en l’ordre adequat perquè cada cosa quedi com és degut. Per últim, és extremadament important no marejar la carn per tal que aquesta quedi ben sucosa: no hem de donar-li la volta fins que no estigui ben cuinada per un dels costats.

¿Quantes barbacoes dius que faràs aquest hivern?

Compartir

Escriu un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

*