Preparació de les castanyes:
- Fem un petit tall en un dels extrems de les castanyes perquè aquestes no explotin quan les posem a la llar de foc.
- Ens farà falta una Paella especialitzada, aquesta hauria de tenir uns forats a la base. En el cas que no tinguem o no vulguem comprar un d’aquests estris de cuina podríem utilitzar:
- Paella normal i corrent.
- Planxes metàl·liques.
- Rostidor de castanyes.
- Quan fiquem la paella en el foc necessitarem un “trébedes”, un suport de ferro que evita que l’utensili utilitzat per rostir les castanyes no entrin en contacte directe amb el foc.
- Ara només queda el pas final: tirem totes les castanyes a la paella creant una petita capa perquè aquestes no quedin amuntegades.
Entrem una mica en calor:
- El primer pas consisteix a encendre el foc, si us pregunteu com fer-ho recordeu que en les nostres xarxes socials tenim un vídeo on us ho expliquem pas a pas.
- A continuació, posarem la paella i realitzarem moviments perquè les castanyes donin voltes i no es cremin, d’aquesta manera totes quedaran ben rostides.
- Dada històrica: Sabíeu que en molts pobles, i no només durant la castanyada, en aquells dies de fred, s’ajuntava tota la família vora el foc a menjar castanyes, escalfar-se i parlar de tot allò que li havia passat durant el dia?
- Depenent del grau de calor que generi la llar de foc, les castanyes estarien preparades d’entre 15 a 20 minuts.
Tots a menjar:
- Ara només queda el pas més difícil de tots: ser pacient per menjar les castanyes. Només heu de seguir aquests passos finals.
- El primer pas consisteix a treure les castanyes de la paella i posar-les en una safata.
- A continuació, haurem de tapar-les amb un drap.
- Només quedarà agafar les castanyes una a una i pelar-les amb la mà.
- PD: recordeu provar alguna de les castanyes per comprovar que estiguin ben fetes.
Només queda una cosa per dir: A menjar castanyes!
Per cert, ens agradaria que ens enviéssiu fotografies de com us han quedat les vostres castanyes i també d’aquells moments celebrant la castanyada. Només heu d’obrir el vostre Instagram i utilitzar el hashtag: #Castañada con Argemi 2017
