Sempre tenim algun amic o amiga (o sinó, som nosaltres) que ens recorda una cosa a l’hora de comprar o repartir-nos el que durem a la barbacoa… I les salses?
Les salses, aquell acompanyant habitualment present en una barbacoa. I tot i que alguns/es prefereixen no “emmascarar” la carn, el peix o altres aliments amb alguna d’elles, són molts/es els que no poden estar sense per exemple, un bon allioli sobre la taula.
Al pensar en salses per a la barbacoa, ens venen en ment algunes com el quètxup, la maionesa, l’allioli, la mostassa i la tan coneguda Salsa BBQ. Salses que tot i poder ser casolanes, sovint són directament comprades a un supermercat i disten molt de la seva versió original o del gust pròpiament casolà.
Però aquí acabem amb el llistat de salses? No!
I és que de salses per acompanyar els aliments en una barbacoa n’hi ha moltes, de molts orígens i molts gustos. Per exemple: la chermoula, el chimichurri, el romesco, el allioli, el mojo picón, la sriracha, el “ajo perejil”, la Raita india, la d’anous, la de pebrot… Salses fresques, picants, dolces,
Així doncs, ara quan vulguis fer una barbacoa, pensaràs amb les salses? En compraràs alguna de nova? Provaràs de fer-ne de forma casolana? Ara bé, si tens ganes de salses i sobretot de barbacoa i no en tens. A què esperes?
No t’ho pensis més i descobreix totes les opcions que t’ofereix Argemí!
