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Cómo hacer una barbacoa perfecta

Jun 18, 2015

Cómo hacer una barbacoa perfecta

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La clásica pregunta: cómo hacer una barbacoa perfecta. Los planes casi nunca salen como pensábamos y una barbacoa no iba a ser la excepción, por eso, en este post os explicaremos cómo organizar un evento de este tipo y así evitar los contratiempos.

 

Decide cuando llevar a cabo la barbacoa

¿Será comida o cena? Esta decisión depende mucho de la gente a la que quieras invitar.

 

Comidas:

•  Los peques tendrán más energía

•  Tendrás más tiempo por la noche para recoger y limpiar

 

Pero:

•  Si hace mucho calor puede ser desagradable y la comida se puede estropear

•  Tienes que tenerlo casi todo preparado el día anterior

 

Cenas:

•  Tendrás más tiempo durante el día para organizarlo todo

•  Permite a la gente hacer sus tareas de fin de semana sin perderse tu barbacoa

 

Pero:

    •  Es probable que los padres regresen a casa más pronto para acostar a los niños

    •  Las gente suele beber más alcohol así que hay que estar preparado

 

¿Dónde quieres hacer tu barbacoa?

Organizar una barbacoa en un jardín o en una terraza son dos asuntos muy diferentes. Ten clara la cantidad de gente que va a venir y dónde se va a sentar para comer. Por ejemplo: si todos tus invitados no caben en tu terraza ten presente que la mayor parte de la barbacoa se trasladará a tu salón, así que prepara asientos suplementarios, guarda las cosas frágiles, saca las servilletas, etc. Sin embargo, si la barbacoa se realiza al aire libre, tienes que pensar en zonas de sombras, tapas para proteger la comida de los bichos, crema solar, etc. Y por supuesto, las actividades (juegos para los niños, música, etc.) son diferentes según la fiesta se lleve a cabo fuera o dentro.

En cualquier caso, quizás lo más importante de todo es verificar ANTES del día D que tienes todo lo necesario para hacer funcionar tu barbacoa: leña, gasolina, un grill limpio, un mechero… Si hace mucho tiempo que no has usado tu barbacoa, recomendamos que la pruebes antes del día señalado.

Último consejo pre-barbacoa: ten algo pensado en caso de lluvia. No hay nada más triste que una barbacoa inundada, aunque sean cosas que no podemos controlar. Así que mantente informado del tiempo incluso unos días antes y ten un plan de recogida rápido por si acaso.

 

Preparar la llegada de tus invitados

No está escrito en ninguna parte que sea preciso comprarlo todo el mismo día. De hecho te facilitarás muchísimo la vida si divides la tarea en varios días. Tienes que tener en cuenta que el día de la barbacoa estarás muy liado con las preparaciones, la comida y con encender el fuego; tendrás bastante poco tiempo para ir a comprarlo todo.

Reduce las compras del día mismo a las cosas susceptibles a ponerse malas (pan, verdura y carne) y las urgencias de último minuto (siempre hay). Todo el resto (leña, servilletas, hielo, bebida, platos y cubiertos de plástico, etc.) recomiendo que lo compres durante la semana anterior.

 

¡No olvides las salsas!

El kétchup, la mayonesa y la mostaza son cosas imprescindibles para organizar una barbacoa exitosa, pero que solemos olvidar.

No olvides tampoco tener un plan de recogida de basura, sobre todo si organizas la barbacoa en tu jardín (donde no suele haber cubo), o si va a ir mucha gente. Comprar un cubo grande de basura para exteriores es lo más fácil, y es muy barato.

Piensa también en los accesorios para aperitivos. Platos grandes para canapés, boles y cucharones para servir sangría, cubiertos de plástico para la ensalada… son todo cosas que te facilitarán la vida y harán más agradable la experiencia de tus comensales. Puedes comprar accesorios para aperitivos en Amazon, te sale muy barato.

 

COSAS IMPRESCINDIBLES:

    •       Condimentos y salsas

    •       Hielo

    •       Pan (baguette y de hamburguesa)

    •       Servilletas

    •       Platos, vasos y cubiertos

    •       Bolsas de basura

    •       Aceite de oliva, sal y pimienta

 

¡Todos a la mesa!

Ahora que tienes todo comprado y el día ha llegado, es hora de ponerte a cocinar. Te recomiendo que saques todo lo que no necesita preparación cuanto más pronto mejor. Déjalo todo en la mesa mientras vas preparando la comida, para que cuando llegue la gente no tengas que ir corriendo a prepararla, sino que te puedas concentrar en la comida.

La barbacoa implica carne asada, pero no devalúes el acompañamiento y los aperitivos.

 

IDEAS DE ACOMPAÑAMIENTO PARA BARBACOA

    •       Boles grandes con patatas fritas

    •       Botes de guacamole, humus, salsa mexicana…

    •       Verduritas cortadas

    •       Frutos secos

    •       Jamón y queso

    •       Chorizo y salchichón

    •       Melón cortado, fruta en general. 

    •       Sangría: el coctel más agradable, barato y fácil de preparar. Perfecto para una barbacoa.

 

Hasta aquí llegan los preparativos necesarios para tener organizado este evento, lo siguiente serán las recetas que las expondremos en otro post de nuestro blog, espero que estos consejos te sean de utilidad y que tu barbacoa sea todo un éxito, ¡ser un buen anfitrión es tan fácil cómo quererlo!

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