A totes les nostres barbacoes d’obra s’hi pot incorporar un sistema argentí de cocció, sempre i quan es faci en el moment de la fabricació
El sistema argentí és un sistema de cocció per a barbacoes d’obra que consisteix en una graella elevadora de moviment vertical que s’encasta als laterals d’obra de la barbacoa.
Aquest complement permet regular la distància entre el foc i els aliments per tal de coure’ls gradualment. D’aquesta manera, els aliments es couen millor, de manera uniforme i s’eviten les flamarades sobtades que els solen cremar per fora i deixar crus per dins.
L’origen d’aquest sistema, tal i com el seu nom indica, és Argentina. En aquest país sud-americà acostumen a rostir la carn en peces grans i aquest complement de barbacoa és ideal per rostir-la uniformement i a un ritme adequat.
A part d’aquesta comoditat a l’hora de rostir peces grans, coure amb una barbacoa d’obra amb sistema argentí dóna molt més sabor als aliments. Els aliments queden més saborosos i ben fets. Per això val la pena que quan es compra una barbacoa d’obra, s’incorpori un bon sistema argentí en el moment de la fabricació.
Aquest sistema de cocció argentí es pot incorporar en qualsevol model de les nostres barbacoes d’obra. Podem incorporar-lo a l’estil del model Delta: amb un espai a part per tenir el foc i generar les brases; o bé deixar-lo amb un sol espai com ara el model Garrigues, Noguera, Niça, etc.
